首先，感谢CCTV、感谢MTV、感谢Hexun，在各位的热心帮助下，偶终于抗虫胜利，顺利回归厨房~~

为了答谢各位筒子的鼎力相助，小女子这就送上“以菜相许”的菜菜。

天说冷就冷，据说今天凌晨北京气温只有两度，筒子们快快多吃肉多长肉肉好过冬~~~

所谓回锅肉，顾名思义就是回过锅的肉，哈哈。

1、生五花肉入开水略煮，取出切薄片。

2、肉片回油锅煸炒，直到肉肉里的水分和油脂煸出，肉片略呈卷曲状。

3、倒入适量郫县豆瓣酱翻炒，加入青椒、红椒、蒜苗炒几分钟就可以出锅了。

豆瓣酱比较咸，就不用加盐了。也不用老抽上色，否则肉肉颜色太深不好看。

别看照片挺像那么回事，其实做的不够完美，肥肉的油脂确实是煸出来了，但是瘦肉太硬，口感不好，火候和时间还是没掌握好，下次改进~~~